Il Menu

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Antipasti

Polpette Vattelappesca

polpette di melanzana, pesce spada e pecorino su coulis di pomodoro al basilico

€ 9,00

Salmone Marinato

salmone marinato a secco con hummus di avocado e quinoa in salsa al lime e pepe rosa

€ 15,00

Sautè di cozze

Sautè di cozze e crostoni di pane casereccio

€ 9,00

Carpaccio di Baccalà

carpaccio di baccalà con maionese al nero di seppia, cetriolo e yogurt

€ 14,00

Polpo Mojito

polpo con spuma di burrata, cipolle rosse in agrodolce, menta e puccia croccante

€ 15,00

Crudo di mare

frutti di mare in base alla disponibilità giornaliera

Suggerimenti dello Chef

Tiramisù al Rocher

€ 6,00

tiramisù con crema al mascarpone, caffè, Ferrero rocher, crema di nocciole

Polpo Mojito

€ 15,00

polpo con spuma di burrata, cipolle rosse in agrodolce, menta e puccia croccante

Calamarata ai profumi marini

€ 14,00

calamarata ai frutti di mare e bottarga di muggine

Primi Piatti

Cacio e Pepe di Mare

spaghettone di grano duro Senator cappelli cacio e pepe con tartare di tonno e sesamo black&white

€ 14,00

Calamarata ai Profumi Marini

calamarata ai frutti di mare e bottarga di muggine

€ 14,00

Ravioli Ripieni

ravioli ripieni di burrata, caviale di melanzane, crema di pomodoro e basilico

€ 12,00

Linguine agli Scampi

linguine alla crema di melanzana bruciata, crudo di scampi e pistacchi

€ 16,00

Secondi Piatti

Tataki di Tonno

tataki di tonno pinna gialla alle erbe, scottato in padella, cipolle rosse cotte sotto sale, crema di patate e frutto del cappero

 

€ 16,00

Baccalà cotto

baccalà cotto sotto vuoto a bassa temperatura con pappa al pomodoro, salsa al prezzemolo ed olive nere disidratate

€ 16,00

Seppie arrosto

seppie con crema di carote all’anice stellato e carote al vapore al nero vegetale

€ 15,00

Frittura mista pesce

paranza, calamari, gamberi

€ 16,00

Pescato fresco del giorno

pescato fresco del giorno venduto al kg

€ 55,00

Dessert

Sporcamuss

pasta sfoglia con crema pasticciera al limone

€ 5,00

Tiramisù al Rocher

crema al mascarpone, caffè, Ferrero rocher, crema di nocciole

€ 6,00

Cheescake ai frutti di bosco

cheescake scomposta: crema dolce di philadelphia, biscotti di avena e frutti di bosco caramellati

€ 6,00

Torta di carote

con gelato alla vaniglia e noci caramellate allo zucchero di canna e whisky

€ 5,00

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Vattelappesca Restaurant & Wine

Vattelappesca Restaurant & Wine

I nostri piatti, hanno sapori precisi, netti, ben definiti, pieni di sapori e ricchi di materie prime regionali, belli da vedere e buoni da mangiare. I nostri piatti richiamano la nostra terra, le nostre origini e il mare!